Tucunaré à moda Árabe Ingredientes -1 tucunaré grande (pode ser substituído por outros peixes como dourado, painha) -2 cebolas picadinhas -3 tomates picados -150 gramas de azeitona preta -1/2 maço de cheiro verde -1/2 vidro de alcaparras -4 batatas cortadas em rodelas -Azeite -Orégano -Ervas verdes -Sal -Limão -Vinagre balsâmico -Pimenta do reino

Modo de Fazer

Tempere o peixe com sal, limão, ervas verdes e pimenta do reino. Deixe descansar por alguns minutos, enquanto isso faça o vinagrete que vai ser usado de recheio. Em uma travessa coloque a cebola, o tomate, a azeitona e a alcaparra. Tempere o vinagrete com sal, orégano e vinagre balsâmico. Unte uma forma com azeite, coloque uma camada de batatas e por cima o peixe já recheado. A parte do vinagrete que não couber dentro do peixe pode ser colocada ao lado, na mesma forma. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por cerca de quarenta minutos. Depois de assado, basta caprichar na decoração e fica uma delícia.

Bom Apetite!!