| Pizza de Peixe Ingredientes
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Recheio:
-Tucunaré cozido na água e sal, desfiado e sem espinho
-Cebola picada à gosto
-Orégano à gosto
-Queijo Parmesão à gosto
-Alcaparra à gosto
-Cheiro verde à gosto
Molho:
-3 tomates
-2 cebolas
-um pouco de queijo parmesão
-azeite à gosto
-sal à gosto
-orégano à gosto
Modo
de Fazer
Massa: Coloque o fermento em uma bacia e acrescente o sal e o açúcar.
Depois derreta a margarina e coloque nesta mistura. Mecha até dissolver
o fermento e depois coloque toda a farinha. Vá colocando a água
aos poucos até dar o ponto da massa. Misture com as mãos
e depois deixe a massa descansar por 1 hora. Divida a massa em 6 porções
e abra cada porção com um rolo, sem fazer muita força.
Agora você deve pré assar a massa por 2 minutos no forno
a lenha ou no forno comum até ela ficar dourada por cima.
Para fazer o molho é só bater todos os ingredientes no liqüidificador
Monte a pizza colocando primeiro o molho, o peixe a cebola picada, o orégano e o queijo parmesão. Coloque a pizza para assar e só depois coloque o cheiro verde e as alcaparras.
Fonte: Fronteira do Brasil
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